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    腾越人 | 她是“后防线”上的女战士!

    发布时间:20-06-05         浏览量:1496

     

      她是项目员工口中的“管家婆”,是项目领导心中的“后防战士”,是家人眼中的“好妈妈”“好妻子”。她就是今天的主角,广西公司荔浦项目办公室主任黄爱华。

     

    出自黄爱华之手的佳肴美馔荤素搭配,有颜有料

     

      “米饭蒸得过硬、菜太清淡不下饭,最近虽然物价上涨,但伙食水平不能丢,我们要另辟蹊径,即做好‘胃部安抚’,又要做好成本管控才行”!如果临近饭点儿走进饭堂,一定能看到黄爱华一边整理就餐桌椅,一边与食堂阿姨沟通工作细节的场景。

     

      从荔浦项目部5月份成立至今,每餐提前半个小时到饭堂检查,已经成为黄爱华“雷打不动”的工作准则。

     

    01“喊我‘管家婆’,把我叫老喽”

      民以食为天,黄爱华始终坚信,做好服务工作,提升大家的幸福感是自身工作的重中之重?;叵敫盏执锢笃窒钅渴?,正逢新员工入职项目,因新员工来自全国五湖四海,口味喜好差异较大,部分新同事示伙食吃不习惯、不合口味,项目厨师一下慌了神。

     

      为解决这一难题,黄爱华一方面在帮厨时细心记录厨师的菜式想法,一方面在同事就餐时亲自逐一询问每人的口味,做好登记。

     

      “来自黑龙江的同事,口味偏重,他们喜欢吃炖菜,来自内蒙古的同事,喜欢吃牛肉和面食,广西本地贺州地区的,口味偏清淡,还有几个有来自钦州、北海的的女同事不能吃辣……”

     

      根据调查情况,黄爱华立即与食堂沟通,要求每顿饭菜配备清淡炖汤、下饭辣菜,每周按时推出北方主题面食。就这样,来自五湖四海的同事们意外的吃到了家乡地道美食纷纷感叹项目的贴心温暖,黄爱华也就此被大家亲切的称为“管家婆”。

     

    黄爱华为同事打饭

     

    02“他们吃的开心,我看着更开心!”

      项目刚进场时,由于厨师岗位一直招聘不到合适人员,为了保证项目人员每天辛勤工作后都能吃到合口的饭菜,黄爱华在不影响自己本职工作的情况下,穿上了厨师服,摇身变作新“厨娘”,挑起了厨房重任。而这身厨师服,一穿就是一个多月。

     

      “同事们在一线挥洒汗水,保障大家吃的好、营养足,有归属感,是作为综合办应尽的服务职责,我要为项目守好后勤一线”。在兼任厨师这期间,黄爱华没有任何抱怨?;瓢寡?,她从小家里条件不是很好,父母在外打工,所以打小就学会了做菜,并渐渐发展成了自己的爱好?!把囱?、酸辣肥肠、只要是家乡菜我可都会做哦!”

     

      黄爱华还在食堂挂上了一块小黑板,同事们喜欢吃的菜可以直接写在黑板上,第二天她会和厨师一同购买相应食材进行烹饪??吹缴钜勾酉钅炕乩吹耐鲁宰帕艉玫目煽诜共寺冻龅穆阈θ?,黄爱华也格外开心。

     

    认真做菜的黄爱华

     

    03“公示公开,放能稳定‘军心’”

      今年9月,由于当地物价上涨厉害,食堂伙食标准无法满足现有的消费标准?;瓢私獾秸庖磺榭龊?,每天清晨,她都和厨师一同去超市、去当地各大菜市场,对食用油、肉类、蔬菜等价格一一询价、货比三家,直到筛选出最优质、新鲜、实惠的食材,确保项目伙食标准不下移!

     

      为体现伙食费用支出透明化、公开化,她将询价后各商品市场价格汇总公示,让大家心中有底,保证菜里有肉。此外,黄爱华还组织建立膳食管理监督群,要求厨师按时公示食材清单,注明菜品、数量及费用。

     

    膳食管理兼督群

    台账公示和意见小黑板

     

      时光荏苒,黄爱华就像项目上的“女战士”一样,用自己的行动让同事们在项目感受像家一样温暖和幸福。兵马未动粮草先行,这“后防线上的战斗力”不容小觑哦!

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